煮蜗牛怎么做好吃?

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分享一道简单又好吃的煮蜗牛做法~ 准备食材:新鲜蜗牛500g、葱姜蒜适量、料酒一勺、豆瓣酱两大勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、香醋两勺、胡椒粉适量

1. 锅中烧水,放入葱结、姜块和蒜瓣,再淋入少许料酒去腥,烧开后把洗净的蜗牛放进去,盖上盖子煮熟(大概三分钟左右)

2. 把煮熟的蜗牛过一遍凉水,然后沥干水分备用

3. 调酱汁:两勺生抽+半勺老抽+一勺豆瓣酱+两勺白砂糖+少许胡椒粉调成酱汁备用

4. 热锅凉油,油热后加入切好的葱姜蒜末

5. 闻到香味后倒入焯过水的蜗牛,迅速翻炒片刻

6. 接着倒入准备好的酱汁,大火烧开转小火焖几分钟,让酱料的味道渗透到螺蛳肉里即可关火出锅啦~

这样一锅美味的四川风味凉拌菜就搞定啦! 喜欢吃辣的小伙伴还可以在第一步的时候加些干辣椒一起炒,味道也是一级棒哦~ 不过要注意的是,买的活螺一定要及时处理掉,因为活螺丝的肠道中有很多寄生虫,如果不经过高温烹煮的话,很容易感染寄生虫病。

粟碧蓓粟碧蓓优质答主

我是北方人,对南方食物比较好奇,以前没吃过,第一次吃了觉得很美味,觉得有营养所以想多了解下它有什么好处(主要是想知道营养价值) 首先说一下我做的过程吧 我是在一家做水煮的店买的煮好的,回家把外面的壳去掉,用开水烫一下,然后放辣椒和葱花拌下就可以了; 因为我在外面买的时候,店家说这个不能生吃,因为里面有寄生虫卵,要用水焯一遍; 这个味道其实一般般啦,我觉得如果加点醋会更好吃呢!

现在说说它的营养价值,这是我百度来的资料

1.含有较多钙、磷、铁及维生素A、B族维生素等。

2.蛋白质含量高且含人体必需的氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸的含量较高。

3.含锌量也较高,是补锌的良好来源之一。

4.富含硒元素,能抗氧化防衰老,还具有调节免疫能力,预防癌症的功效。 5.含有多种不饱和脂肪酸。

6.含有丰富的维生素E、胡萝卜素等抗氧化剂含量也较高

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