烧烤架子怎么做好吃？
作为在烧烤界摸爬滚打多年的吃货，我告诉你！ 首先，一定要选个通风的好地方（最重要的一点） 其次，要买一个好的炭火（很重要）！ 第三，要注意清洁（很重要）哦~
1、选择好的位置 烧烤好不好吃，取决于两个关键因素，一个是调料，另一个就是烧烤的火候。想要把烤串烤得好吃，有一个良好的烧烤环境是至关重要的。
我们在开始烧烤之前，要选择一个好地方来烧烤。注意这个地方的通风要好，因为烧烤时会产生油烟，如果通风不好，油烟会聚集在室内，影响健康；另外，烧烤产生的烟灰很容易弄脏衣服和装备。所以，一个通风良好的地方至关重要。
2、买好碳火 烧烤有没有灵魂，炭火起着至关重要的作用。市面上常见的炭火有果木炭、机制炭和蜂窝煤等。其中，果木炭是最好的选择。
由于果木中含有丰富的油脂，因此用其燃烧产生的热力是比较均匀的，这样就不会出现焦糊的情况，能很好地保持食物的色泽和味道。而且用果皮炭烤出来的食物带有浓郁的果香味，令人胃口大开。
3、认真清洗 在烧烤过程中，食物的油可能溅出来，如果你不注意收拾干净的话，那场面……你可以想象一下。所以，在烧烤前，一定要注意清洗干净。 例如，羊肉串在烧烤之前，需要将其血水冲洗干净，然后仔细搓洗表面粘液，最后晾干备用。
4、调料要均匀 很多烧烤爱好者都有一个误区，那就是在烧烤的过程中不断地往上面撒料。其实，这样的做法是不正确的。因为在烧烤的过程中，调味品中的香料粉容易散发。
正确的做法应该是，在烧烤之前将调味料均匀地涂抹在食材上，腌制一段时间再烤。这样就可以很好地入味了。