琵琶汤怎么做好吃？
我做的琵琶汤是纯白色的，和牛奶一样。这个汤做起来很简单，就是先用油把姜蒜爆香，然后加水熬半个小时左右，等水变白了就可以放鱼骨或者排骨了。 我一般都是先做这个汤，做完让小朋友先喝，剩在锅里的猪油渣我是用来做菜的（我比较喜欢用猪油炒菜）。 下面说一下重点！！！ 用什么油，怎么做才能让汤变成奶白色呢？ 一定要用猪油，只有猪油才能做出奶白色的汤汁哦~ 而且一定要大火，猪油下锅后很快会化开，这时马上把切好的姜蒜倒入锅中爆香。 闻到香味后开始加水，记得水要一次加足，因为熬的时间比较长。
加完水后就用最小火慢慢熬了，此时不要搅动锅底，很容易糊底。大概熬30分钟左右就差不多了，你看到锅底有部分凝固，而且汤色呈乳白色就可以了。这时如果你用筷子夹起一块骨头轻轻摇晃，可以看到里面有晶莹透亮的骨头淀粉。 如果不想让汤的颜色这么白可以用淘米水或者纯净水煮，不过口感肯定会差一些。