毛芹怎么炒好吃？
食材： 新鲜毛芹一把，蒜两瓣（可选），干红辣椒三个（可选），生抽适量，盐少量，油适量。 做法： 1.毛芹去根、去叶洗净，手掐成小段备用；如果有老叶子，最好摘去。如果喜欢毛茸茸的感觉，可以把毛芹的梗去掉，留下毛芹的叶子，这样口感会更嫩一些~
2.烧一锅水，水开后把毛芹放进去焯一下，断生即可，大概一分钟吧……不要煮太久哦~~然后捞出来沥干水分。
3.起油锅，油热后放入蒜末和干辣椒，煸香之后放入毛芹，快速翻炒均匀！（注意别烧焦了～）
4.放生抽和盐调味，继续大火快炒，收汁儿提味儿~出锅前可以淋点儿醋提香~~~ 大功告成~~~~颜色是不是很漂亮啊～
小诀窍：
1.买回来的毛芹最好冲洗干净表面的泥污。
2.切的时候尽量薄一点，这样比较入味。
3.如果喜欢的话，可以在最后一步加一点儿鸡精或者味精提鲜。