蒜蓉粉丝汁怎么做好吃？
- 首先把粉丝放进一个干净的容器里，加入少量食盐，浸泡15分钟左右，使粉丝充分浸透、变软；然后把蒜扒皮用刀剁成蒜末备用。如果家里没有料理机可以把泡好的粉丝攥干水分，直接用手掰碎（很费劲的） - 锅内烧油至七成热，下入一半擀好的饺子皮炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。这个步骤也可以省略，因为后面还要煎制，但是如果是凉粉的话就要油炸了哦~
- 另起锅，加入适量植物油和黄油，中火烧热后，先下姜末和葱白末爆香，再下剁好的蒜茸炒出香味儿，然后加入生抽、蚝油、老抽、白砂糖，小火煮至冒泡，调成酱汁备用。如果喜欢辣的可以加些红辣椒圈或剁辣椒。
- 平底锅刷油，摆入炸好的饺子皮煎至两面微微发黄，倒入调好的酱汁，小火焖煮3—5分钟，让汤汁儿裹挟着佐料的味道进入饺皮之中。临出锅前可调入少量的水淀粉勾芡，可以使口感更滋润。
- 最后盛盘撒葱花点缀即可～ 又香又嫩又脆又甜的蒜蓉粉丝开饭啦！一口咬下去，满满的幸福感在嘴里爆开！ 喜欢甜口的可以淋上适量桂花蜜哦～