油菜下面条怎么做好吃?

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2018年,我第一次到扬州,在瘦西湖边上有一家很小的馆子,我点了一盘腰花(其实有点害怕腰花),一碗番茄鸡蛋汤和两把小笼包。 腰花做得极嫩,烫熟之后,铺在白米饭上,再淋一勺酱油,味道好极了。 那天下午,在瘦西湖的景点里走了一圈,太阳很大,晒得人昏昏欲睡。

第二天上午,我在一家很大的早茶店吃包子,他们家的菜包很好吃,还有茶叶蛋和豆腐脑。 中午的时候,我在东关街一家很小门头里吃了一大碗炸酱面——那个味道我很喜欢,不过后来我再也没吃过那样好味的炸酱面了。晚上,我又去那家小馆吃腰花,这次多要了一点。 这样的日子,在扬州过了一天又一天。有一天早晨,我在一家卖早点的小店吃蒸饺,店家是一对小夫妻,男的在外摆摊卖凉皮,女的在这里卖蒸饺,她们做的蒸饺很好吃,不过后来我也再没吃到那样的蒸饺。

那些天里,我还吃了煮干丝、三丁包子、蟹黄汤包、鲜肉灌汤包……很多美食,现在想起来,还是馋涎欲滴。 在扬州,我住了很久。每天吃过早饭,就去逛书店或者古玩摊,有时候也去听戏。午后,会去鱼市买一条小黄鱼,或者逛逛花鸟市场。傍晚,在巷口买一个咸鸭蛋,或者一包豆腐卷,坐在夕阳里慢慢吃完。 这样的日子,很神仙吧?所以,我至今没有忘记那里。

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我做过一次,不过不是油菜,是菠菜。 做法:先做汤面,水要少放些;把青菜切一下碎末,和虾皮、鸡蛋一起打在碗里搅匀(注意不要蛋黄),锅烧热后倒油,将蛋液炒成蛋花,加入开水,盐适量,煮几分钟就可以啦~这个汤的味道很鲜的呀!可以加点香菜提味去腥更好呢~然后另起一锅烧开水,下挂面煮熟捞起备用。

现在开始做菜饭啰……锅里加油,热至冒烟时倒入剁好的肉馅儿(肥瘦相间的最好了,这样吃起来不腻哦),加酱油、醋、糖和少许淀粉调成汁,边加热边搅拌使其受热均匀;等到肉变色并且有香味飘出来的时候就把菜放进去拌匀就可以了。

对了记得最后还要撒点葱花增香呦~~~ 大功告成~是不是很简单呐嘻嘻嘻~( ̄▽ ̄~)~

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