毛豆和什么一起炒好吃？
今年夏天，最火爆的青菜就是毛豆了！随便去一个菜馆子吃饭，桌上基本都会有炒毛豆这一道菜。毛豆口感好、营养丰富，和肉一起炒味道更是一流，今天就来看看毛豆和哪些食材一起炒最好吃吧！ 1、花生米 花生也是夏季应季的食物，香脆的花生米搭配鲜美的毛豆，是下酒菜的首选。而且两者一起吃还可以起到润肺、补血的作用，对保护心血管健康也有好处。
做法也超级简单，准备好花生米和洗好的毛豆，热油下锅，先放入花生米小火炒熟盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香后倒入毛豆翻炒片刻，加入食盐、生抽调味，最后倒入花生米翻炒均匀即可出锅。
2、肉 现在正值小暑节气，天气越来越热，人的食欲也会逐渐降低，这时候就需要一些肉类食物来做刺激，而毛豆和肉类一起吃不但能增加食物的摄入，还不用担心会过于油腻或者吃的胀肚。 做这道菜的时候可以选择猪瘦肉、牛羊肉等富含蛋白质的肉，不过要先将其用清水浸泡出血水。将泡好的肉类放入锅中加清水煮熟，然后加入切好的姜丝和适量的料酒，煮熟后再把毛豆放进去同煮5分钟，最后放盐拌匀即可。
3、辣椒 辣椒中含有丰富的维生素C，有抗氧化功能，可以预防细胞退化，减少皮肤衰老的速度。辣椒中还有一种成分叫辣椒素，可以刺激末梢神经，扩张血管，促进血液循环，因此多吃辣椒可以起到美容护肤的作用。 清炒是最简单的吃法，新鲜红辣椒清洗干净，去籽切成细丝，热锅凉油，下入红辣椒丝煸炒至软，加入少许白糖调味，再倒入洗净的毛豆仁，快速翻炒几分钟，就可以关火上桌了。
除了清炒，也可以用剁椒来拌凉菜，准备适量小米椒、生姜、大蒜，清洗干净后切成碎末，和毛豆一同放入碗中，倒入生抽、醋和香油调成酱汁，最后用筷子搅拌均匀，让每一粒毛豆都染上酱汁，即可食用。