泰国咖喱粉怎么煮好吃?

潘进东潘进东最佳答案最佳答案

1. 做泰式酸辣汤,这个最普及。把切细的青柠檬和红辣椒放入搅拌机里打成汁,加入姜、蒜未、虾米、葱白一起搅成糊状待用;

2. 猪腱肉用冷水浸泡出血水后洗净,放进锅里加冷水煮至沸腾,撇去浮沫后加入两大勺花雕酒,适量盐,煮熟透捞起,放凉后切成薄片待用(这步我忘记拍照了);

3. 大碗里放三勺咖喱粉,加入半碗清水搅拌均匀后再把切好的肉片放进去拌匀腌十分钟;

4. 把香葱切成段,香菜切段,大蒜剁成蓉,小米椒切粒,生姜剁成末,拌在一起成佐料;

5. 热锅冷油,放入佐料小火炒香后,加入适量开水或高汤,放一勺生抽,适量鱼露调味。然后把腌制好的肉块放在锅内,开大火煮开,改小火慢慢炖煮,直至汤汁变浓,肉烂熟即可。

6. 在吃辣方面,我们广东人从来都是无辣不欢,所以这盘香喷喷的泰式咖喱鸡,绝对能带给你们难忘的味蕾刺激!

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