西葫芦面条怎么做好吃？
1.西葫芦洗净去籽，切成薄片备用；香菜、香葱、大蒜切成末状。 ② 锅中加水烧开，先放入挂面煮熟，然后加入西葫芦片煮至熟软，最后调入盐、鸡精和香油搅匀即可食用。 西葫芦含有较多水分，所以不需要额外加很多水进去，不然太稀了不好吃也不好看。当然如果你不喜欢吃软软的西葫芦可以少加入些开水，但是一定不要一次全部倒入，要边煮边加水。这样煮出来的面才有嚼劲。
2.将西红柿顶部划十字刀，然后用开水烫一下，去皮后切成细丁，蒜瓣去皮剁成蒜末待用。 取一个干净的小碗，调入醋、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、姜粉、白糖调成汁待用。 锅中烧热油，爆香蒜末，下入番茄丁炒出香味，小火熬至番茄出汤，调至大火，然后将空心挂面放入锅中煮熟，最后调入酱汁，撒上葱花翻拌均匀即可出锅装盘。
3.把鸡蛋打散，调入少许盐拌匀。西葫芦去瓤，洗净沥干水后切成丝。 炒锅热油，下蛋液翻炒熟盛出。另起锅，放少许油，烧至三成热时放入葱花爆香，随后倒入西葫芦丝煸炒至软，调入食盐拌匀。把炒熟的鸡蛋倒入锅中，与西葫芦混合翻炒均匀，关火后淋上芝麻油即可。