怎么煮花生咸菜好吃？
花生咸菜的做法
材料：花生1000g、粗盐50g、香料（八角1枚、桂皮1小块）、白酒25ml
制作：
1、花生选购时挑选整齐、颗粒饱满、没有破损的，洗干净后晾干待用。我的花生是生花生，如果一次性吃不了很多，最好不要选这样的，容易变质。如果吃的话请清洗过后立马吃掉，不要放置时间长。
2、晾干花生后，将花生放入炒锅中，不要太密集，如果害怕炒焦花生，可以盖上锅盖。用小火炒制，因为花生表面干燥，所以不需要太多的火力。
3、听到花生啪啪的炸响后，关火，将花生盛出。趁热撒上盐和调料粉，用汤匙搅动，使花生混合均匀，放凉后就可以吃了。要注意的是，花生腌制的盐不要过多，适量就好。如果放入过多的盐，花生也就没法吃了。
吃的时候要注意：
1、吃剩下的花生装入袋中，然后把袋口收紧，不要有明显皱纹，最好是封住口，放置在阴凉处保存即可。存放在阴凉处，是避免阳光直晒，引起变质。
2、生的花生米经过发酵后，营养成分变得更为丰富，但是也要控制食量，最好是尝鲜即可，多食有害。
3、不要食用发霉的花生米。发霉的花生米，可能会存在黄曲霉毒素，毒素很高，不要食用。
4、最好不要给孩子食用。孩子胃肠还很娇嫩，而花生米经过处理有一定的药用价值，给孩子食用不够妥。