蘑菇炒什么最好吃？
蘑菇炒什么最好吃？这是个很多人讨论的问题，其实，不管蘑菇炒什么最好吃，都得有新鲜的鸡肉或猪肉，这样的搭配才能保证口感。下面小编为你推荐5道蘑菇最下饭的吃法。
蘑菇的营养价值
1.提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，进而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。2.镇痛，镇静。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。3.止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。4.抗癌。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。5.通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
蘑菇炒什么最好吃
素炒香菇
香菇洗好泡软切细，先用少许榨出水分，再将香菇与芹菜、红枣、木耳一起炒熟即可。香菇炒时不能盖锅盖，否则香菇的味道不容易挥发，不好吃。由于香菇中有滋味的胶质，因此在炒之前最好先用水焯一下，截留汁味，然后再炒。素炒香菇荤素搭配，营养丰富，香菇取其形其味，其香其醇，不但味道鲜美，而且很有营养。
香菇鸡
香菇250克，母鸡1只。二味一起用文火烧熟，每隔三天或五天食一次。此药膳具有补脾胃、涩肠胃、益气力、托小儿等功效，主治脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、消渴、中暑、痢下等病症。
香菇炒肉
做法简单又家常，十分下饭。将猪肉或鸡肉切成肉片或肉段，与洗净的香菇一起炒，由于香菇含水量高，所以稍微翻炒一下即可食用。此菜具有滋阴、润燥、养血、补虚之功效。
香菇酿肉
香菇250克，鸡脯肉500克。将香菇浸泡后去香菇脚，香菇盖劈开。鸡脯肉剁肉泥，加蛋清、葱姜、调料炒至熟烂，卷入香菇内。蒸熟后切成寸段。此菜具有养血、开胃、益肾、明目等功效，还可用于妇女产后贫血以及脾胃虚弱等病症。
香菇烧海参
海参烧香菇以海参为主，辅以香菇，用鸡汤烹调制汤，佐餐食用。其功效是滋阴补肾。适合膀胱炎、胃盂炎、前列腺炎、便血、糖尿病、贫血等病症。