鸡腿怎么卤才好吃？
我做的卤鸡腿，不用干辣椒、大料这些佐料，只用盐和生抽腌制入味，再下锅炸熟，最后浇上酱汁就能吃了。 这样做出来的卤鸡腿鲜咸适口，皮酥肉嫩，一口下去就爆汁，连骨头都是香的！ 夏天快到了，不妨做给家人尝一下，操作简单，味道赞爆了！
【卤鸡腿】
食材：鸡腿500克、生姜2片、香葱2根
调料：食盐1小勺、生抽3勺、老抽半勺、香醋少许、白糖适量、十三香半勺
第一步： 买回来的鸡腿用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
第二步： 把煮熟的鸡腿捞出来放凉，然后用刀在鸡腿表面划几刀，这样会更入味。
第三步： 取一个小碗，放入一勺食盐、三勺生抽、半勺老抽、一点香醋和白糖提鲜，搅拌均匀备用。
第四步： 热锅冷油，油热后放入切好的姜蒜小米椒爆香，然后把调好的酱汁倒进去大火烧开，关火让酱汁浸泡鸡腿一个小时以上。 （喜欢辣的朋友可以在煮的时候加几个干辣椒）
第五步： 取出浸泡好的鸡腿，晾干表面的汤汁，下油锅炸至表皮酥脆，出锅控油。
第六步： 再次起锅热油，放入葱花和姜末爆炒出香味，然后倒入鸡腿迅速颠锅翻炒均匀就可以食用啦~
这样做的卤鸡腿鲜咸适口，皮酥嫩滑，就连骨头都是入味的，吃了一口就停不下来！
喜欢的朋友一定要试试噢~