酸辣汤怎么做好吃？
1.先准备好材料，豆腐、胡萝卜切成丁；肉丝用酱油、淀粉和少许油拌匀腌10分钟 2.锅中放油烧热后，下肉丝翻炒至变色，再加入葱姜末炒出香味；放入胡萝卜煸炒片刻后，倒入豆腐丁炒匀 3.在锅中调入水淀粉炒匀，再放入盐、料酒、鸡精调味 4.把高汤倒入锅中煮沸，再放入水淀粉搅拌 5.最后将水淀粉倒入碗中，再滴入几滴香油，撒上胡椒即可
我一般是这样做的哦！我觉得还不错呢～嘿嘿……………… 做酸汤的食材比较随意，可以根据自己的喜好来添加或替换蔬菜。不过做的时候要注意，不要放味精或者鸡精之类的调味料了，因为本来酸汤里就含有天然的营养素呀~ 做酸汤最关键的步骤是煮制，要不断地沿一个方向搅拌，这样做才能将酸味彻底熬出来并且不沉底。同时你也可以根据自己的需要添加一些虾皮，这样汤的味道会更鲜美一些哟^^
下面推荐几个简单的酸辣汤做法吧～ 你也可以试试噢~~ 番茄酸辣汤 原料：内酯豆腐1盒、西红柿1个、香菇3颗、木耳8朵、金针菇适量。 调料：陈醋、生抽各1小勺、糖半小勺、胡椒粉少量、水淀粉约15ml、水约600ml、白胡椒粉和芝麻香油适量。 做法如下： 1.香菇泡发后切丝备用，木耳撕小块浸泡备用。西红柿切小丁备用 2.锅内注水烧开，放入菇丝略煮一下捞出沥干水分装入保鲜盒，放入黑木耳继续盖好盖子放在一旁备 用（此步骤主要是为了去除菇和木耳中的草酸）。锅内余开水底不用管它啦^ ^
3.重新起锅，热锅凉油放入切好的番茄丁小火炒出红油。下入香菇和木耳翻炒均匀，然后加入水600ml 左右。煮至沸腾时转小火盖上锅盖炖一会儿 4.待香菇熟透了以后，打开锅盖，倒入事先准备好的水淀粉勾芡，接着边搅动边加入豆腐块，并分 次加点清水防止糊锅。待汤汁变得浓稠时，依次加入适量的白醋，生抽，糖调匀，关火前撒点 白胡椒粉增香，然后淋上适量的芝麻香油就大功告成咯o(^_-)O 我用的这个盒子很特别，内胆是可以拿下来的哈，这样清洗很方便呢！