豆腐掺什么菜好吃？
喜欢豆腐的人，大概都经历过这样的纠结—— 豆腐这么耐煮又营养的美食，到底该和谁搭配着吃啊！ 作为豆制品中的“老大哥”，豆腐的历史悠久、风味各异，和大多数食材都能搭出一道好菜来。 今天我们就来盘一盘那些经典的豆腐做法，看完保证让你挑花眼的！（注：本文只收录了豆腐的经典做法，没有收录的并不表示不好吃！） 想要拥有更多美味食谱，可以关注我的公众号【食尚生活家】哦~ 豆腐拌饭是最简单的吃法之一，把米饭焖熟的同时，再打个蛋，搅散成粥状，舀一勺豆瓣酱剁辣椒，撒点葱花增香去腥，一碗香喷喷的豆腐拌饭就做好了。
如果觉得单一，可以在里面打两个鸡蛋，做成蛋炒饭的样子；或者用香葱末、姜末、香菜来代替葱花，都有不错的效果。 用清水煮汤的时候，加入豆腐同煮，可以增添鲜味。不过，这样得到的鲜味是初级的，并没有得到二次提鲜的作用，如果想要更浓厚的滋味，可以尝试在汤里放少许猪油，或者起锅前滴几滴香油。 把豆腐切块后下锅煎一下，再勾芡收汁，就能做出一道美味的豆腐焖锅。 喜欢吃肉的可以多放点肉馅，做出来更香！ 如果觉得单吃太单调，也可以加些青菜进去一起焖制，荤素搭配，胃口大开！ 把豆腐块放进油锅里炸至两面金黄，捞出沥油后待用。 往锅里倒入适量食用油，烧热后放入切好的姜丝、小葱白段和花椒粒，爆出香味后再倒入炸好的豆腐，调入酱油、料酒、白糖翻炒均匀，最后倒入适量开水，盖上盖子小火闷上5分钟。 一道色香味俱全的豆腐烧鱼就做好啦～ 做这道菜的时候要注意两点。其一是鱼的腥味比较重，所以在爆香葱姜后要先将鱼煎至两面金黄再烹炒；其二是豆腐比较难入味，所以最好在烹制过程中多加水，让豆腐充分吸收汤汁的味道。