请问牛肚怎么炒好吃？
原料： 猪肚，青红椒，泡椒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、糖、醋、鸡精、白酒适量。 做法： 1. 猪肚用生粉和料酒洗一遍； 2. 锅中水烧开，放姜片和葱段，淋少许食用油，放入猪肚焯水，煮至变色捞出备用； 3. 青红辣椒洗净切片，姜蒜切末，葱花切碎； 4. 热锅放油，下辣椒和姜蒜末爆香，放入猪肚翻炒片刻，加生抽，老抽，香醋，白酒（去腥增香），最后放盐，白糖，鸡粉调味炒匀即可。 (注：因为事先焯了水，所以接下来翻炒时间不用太久哦)
小贴士： 买回来的猪肚可以用白醋和生粉清洗一遍，刮掉里面的黏液，这样口感会更爽脆！ 不喜欢吃太嫩的猪肚可以多点烹饪时间，我喜欢咬劲大的，所以差不多就关火起锅，剩下的入味可以在饭盒里焖着，第二天更进味~ 青红椒可以根据个人口味换做青椒或者老干妈，都很美味呢~~ 小时候最幸福的事就是过年的时候可以吃妈妈做的糖醋排骨，现在长大了，用自己赚的钱买食材做给家人吃，幸福感爆棚呀～希望大家也会喜欢这道家常小炒，有空可以试试看哈！