凉拌菜如何好吃？
这个我可有得说了，我家夏天就是吃凉拌菜度过的！！！ 先说我的拿手绝活凉拌黄瓜+拍黄瓜。 【食材】黄瓜两根、酱油适量、盐适量、醋适量（可以加点辣椒油）、糖少许。 【做法】这是最简单的步骤了～ 1.黄瓜两根，削皮，注意要保留两头，用刀背将黄瓜拍扁。
2.然后放入盆里，倒上酱油（最好用生抽和香醋混合）、撒点盐、倒一点白糖提鲜，拌匀后盖上盖子，腌制一小时左右。 一小时后的成果是这样的： 是不是特别有食欲？？？ 拌凉菜最重要就是要入味啦~
第二推荐酸辣土豆丝。 【食材】土豆两个、干辣椒两个、葱花少许 【做法】 1.把土豆切丝，越细越好，然后浸泡在清水里，捞起沥干水份备用。
2.干辣椒剪成段，锅里放油，放入干辣椒和葱白爆香。 3.放入土豆丝，翻炒片刻，调入食盐和白醋，炒熟即可。 第三推荐皮蛋豆腐。 【食材】内酯豆腐一盒、皮蛋一个、葱花少许 【做法】 1．先准备一碗凉白开。
2．拿出内酯豆腐盒，倒扣在盘子上，轻轻按压，让豆腐充分浸入水中。
3.在豆腐上面铺上皮蛋，再撒上葱花。最后淋上一勺生抽、少许胡椒粉、少量味精，拌匀即可食用。 第四推荐蒜泥白菜。 【食材】白菜适量、蒜子一瓣、生抽两勺、陈醋一勺、食盐一勺、鸡精少许、香油几滴 【做法】 1.白菜切掉根部，洗净后撕成小块。
2.蒜子剥去外皮，捣成蒜泥； 3.用酱油、陈醋、盐和鸡精调成汁，放在一旁备用。
4.热锅冷油，油温后倒入蒜泥煸炒出香味。
5.下入白菜快速翻炒均匀，并倒入调好的酱汁炒匀，待汤汁收干即可出锅。