叉烧蘸什么酱好吃？
叉烧烤制的过程是最折磨人的，要等，还要担心会不会烤坏。所以吃的时候最幸福，恨不得让每个人都能尝一尝！ 但吃叉烧其实是有技巧的。很多人不知道该配什么酱料，也做不好。今天教你3种做法，简单易学，快学起来吧~
第一种：蒜香醋汁 准备食材：陈醋、生抽、白砂糖、葱花、蒜末。 第一步：在碗中倒入两勺生抽、两勺陈醋、一勺糖，搅拌均匀待用。
第二步：起锅热油，下入蒜末爆香，紧接着倒入调好的酱汁，小火煮开后关火。 第三步：在碗内铺上葱花，把煮好的酱汁倒进去，浸泡片刻就可以吃了。 做好的蒜香醋汁香味扑鼻，颜色诱人，让人很有食欲。用来吃叉烧再合适不过了，一口咬下去，能吃到浓郁的蒜香气和醋酸味，口感丰富，唇齿留香。
第二种：葱丝辣椒圈 准备食材：香葱、小米椒、生抽、蚝油、白糖。 第一步：香葱和小米椒洗干净后，沥干水分，然后切成小段。
第二步：在碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖，调成酱汁待用。
第三步：起锅热油，加入小米椒爆香，接着倒入香葱段，大火快速翻炒，随后倒入调好的酱汁，待其沸腾即可出锅。 这道酱料炒制的速度快，适合急着吃的人。葱香味浓，带着一丝甜蜜的回味。拌在饭里能吃两大碗哟～
第三种：酸梅酱 准备食材：乌梅、山楂、白醋、红糖。 第一：将乌梅和山楂用清水冲洗干净，晾干表面水分； 第二：锅中加入适量清水，放入乌梅和山楂，开火煮至沸腾；
第三：加入两勺白醋和一小块红糖，搅拌至融化，继续熬煮10分钟； 第四：将熬好的酸梅汤过滤一遍，装入容器中，放置温凉后饮用。 喝上一口，酸甜可口，清爽冰凉。这滋味，比夏天吃冰块还过瘾！ 用自制酸梅酱配上叉烧吃，开胃解腻，好吃到停不下来。