怎么爆炒牛蹄筋好吃？
食材： 牛蹄筋500g、葱姜蒜适量 配料： 老抽2勺、生抽4勺、料酒2勺、干辣椒3个、豆瓣酱1勺、香菜1棵 步骤： 1.准备所需食材，牛蹄筋先用清水浸泡出血水； 2.锅内加水，放入葱姜片和料酒，下牛蹄筋煮开后撇去浮沫，煮至软烂（约1小时）； 3.把卤好的牛蹄筋捞起沥干油份，切厚片； 4.起油锅，入葱花、姜蒜末爆香，下干辣椒段和豆瓣酱炒出红油，烹入料酒、酱油，下牛蹄筋炒入味，撒香葱段炒匀即可。 小贴士： 炖牛蹄筋的时候可以加些白萝卜一起炖，更加营养美味哦！ 我买的这个牛蹄筋已经卤好了的，所以直接烧熟就好啦~ 没有加香料，所以没有任何异味。 口味偏重的可以加点糖和醋，我这次做的比较清淡。