萝卜和什么腌制好吃？
我家常用的有两种做法，下面介绍第一种的做法~ 首先把萝卜洗干净，切成条状或者丝儿（随意啦） 用少许盐腌20分钟左右，挤干水份待用。这个步骤是为了杀水，让萝卜吃起来没那么辣。（如果不杀水直接腌制的话，会很难吃！真的！）
然后准备一个干净无水的碗，倒点生抽、老抽、白醋、白糖调匀待用。 锅里放油，烧热后倒入调好的酱汁，小火熬煮至浓稠，关火冷却待用。 有很多人会用泡菜坛子来腌制蔬菜，但我没试过，不知道效果怎么样。因为我是先用盐水腌一会儿，再用酱料浸泡的，所以最后出来的菜是咸香口儿的～如果用泡菜坛子来做，应该是酸甜口的吧……… 将挤干水分的萝卜条放入调好的酱里拌匀，盖上盖子，腌制24小时左右就可以吃了(我一般头天晚上做，第二天就可以吃了)。
喜欢吃辣的可以在放生抽和老抽的时候加点小米椒圈和泡椒碎，味道更棒哦～ 这个咸菜我一般是配粥喝，清粥配咸菜，绝了！ ps.如果一次吃多了，剩下的咸菜用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏，可以保存至少1周哦～