牛腩牛杂怎么整好吃？
- 准备食材，新鲜牛腩（我买的是超市袋装的冷冻的）和牛筋、萝卜。 （其实应该先炖个骨头汤的吧。。但是家里没骨头啊！！只能做牛腩了）
- 把牛肉切成大块（比较大块哦，这样比较有嚼劲，喜欢软烂的口感可以切薄一点），用冷水浸泡出血水。
- 准备好香料白芷、当归、香叶、干辣椒、桂皮。 （这里我没放八角，因为我讨厌吃八角的味道= =+）
炒锅里放油烧到四五成热的时候，放入除辣椒以外的香料炸出香味捞出不要。
- 另起锅，锅中倒入适量清水，放入切好的牛腩和所有调料小火煮两个小时左右，期间注意多翻动一下防止粘锅。
两小时后加入切成滚刀块的萝卜，继续煮半小时即可出锅。
- 我用的是砂锅所以最后关火焖了个把小时，如果不加砂锅的话可以适当多煮一会儿使其更好入味。
- 盛盘开吃~ （因为家里有小孩子，所以我没有放盐之类的调味料，只放了生抽和老抽提色。如果喜欢重口味的亲可以适量放些豆瓣酱或老干妈什么的更棒！