腌蒜瓣怎么炒好吃?

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【腌大蒜】用料 新鲜大蒜400g;花椒适量;八角3个;香叶4片;桂皮1小块;白酒50ml;生抽250ml;老抽少许;白糖20-30g 做法 大蒜洗干净,去掉表面不新鲜的表皮部分,晾干备用。(我这个是头天晚上洗好,第二天中午炒的) 小葱白切段、生姜切片待用。锅中放入足量水,加入香料,小火煮出味道。 倒入白酒,生抽和老抽,再加糖,调成中火,使酱料更加浓稠。

关火让酱汤冷却,然后放入沥干的大蒜浸泡在汤汁里,盖上盖子,静置24小时。 我这是24小时后泡好的,颜色很漂亮吧~ 锅里放油,烧热后,转小火,把蒜一个一个放进去煎。注意不要煎糊了! 等到每颗蒜都被煎至金黄酥脆时就可以啦~~ 盛盘开吃~~~ 来张特写~~ 咬下去就爆汁儿啊哈哈~~ 吃完嘴唇和指甲盖都是黑的…反正也洗不掉,就当装饰了~别嫌弃哈~

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