土豆凉粉好吃么？
夏天到了，给大家分享一道解暑菜——酸辣土豆凉粉！ 【食材】 土豆2个、鸡蛋1个、淀粉150g、香葱适量、蒜瓣7-8颗、青椒3-4个、小米椒6-8个、辣椒粉、花椒粉、生抽、香醋、食盐、白砂糖、熟芝麻适量
【做法】
1、首先来处理食材。将两个土豆去皮洗净切成薄片，放在盘子里待用。青红椒去籽切圈，蒜瓣剁成蒜末备用；辣椒粉、花椒粉放在一个小碗里，锅中烧开水，关火放入调料，让调料充分浸泡；
2、接下来制作面糊。往空碗中打入一个鸡蛋，加入淀粉和少许食盐搅拌均匀至糊状（如果感觉干可稍微加点清水）；
3、锅中加入适量食用油，油热后转小火，将调好滋味的面糊一点一点倒入锅中，一面煎黄后再翻面煎另一面，直至两面都变成漂亮的金黄色；
4、把煎好的土豆凉粉盛入盘中，然后淋上生抽、香醋，撒些葱花、蒜末、小米椒碎，最后拌均匀即可食用啦~ 用同样的方法还可以做出草莓凉粉、火龙果凉粉等水果风味凉粉哦～ 这道开胃解馋的酸辣土豆凉粉就做好了，喜欢就试试看吧！