豆腐和豆豉怎么做好吃？
最近很迷咸豆浆，就是油条配豆浆的那个，但是我把油条换成豆腐块，味道好极了！ 原料：黄豆、水、内酯（我这里只有小苏打） 做法：1.泡黄豆（我这里用的是袋装豆浆机食材，只用清水泡就能得到非常鲜嫩的黄豆了）
2.磨浆，我用的是豆浆机打糯米粥那个档（这个档速度慢，但比较细腻）
3.滤渣，用细纱网滤掉渣滓（这一步可省略，但我喜欢滤过的汁更加清澈一些）
4.锅烧豆浆，小火慢慢熬，一边煮一边撇去浮沫 5.点卤，这步我是看网上说的比例1：3.5，其实是凭感觉放的，结果出来的效果是很嫩的，如果喜欢老一点口感的就多放点。 做好的豆浆冷却后会有凝结现象发生，这时就可以放辣椒油、葱花、盐拌着喝了，我最喜欢这一口了，热乎乎的，又鲜又辣又嫩还透着一股子豆香味儿~~美极了 另外我还做了道咸菜，用来配白米饭绝了~ 材料：豆腐一块、豆豉一大勺、蒜末适量、红椒半个（可不放） 调料：生抽、白糖、香油
做法：1.豆腐切小块，豆豉剁碎，蒜切末，红椒切丝备用；
2.锅中放油，烧至五成热时将蒜末和一半豆豉放入爆香；
3.将剩余豆豉和所有调料放入锅中，小火焖煮约十分钟；
4.放入红椒丝和匀即可装盘。 小贴士：最后可以撒些葱花或者香菜作为装饰