肠粉在家怎么做好吃？
作为一个在珠三角混了多年的吃货，对肠粉可以说是情有独钟。毕竟作为广东人，早餐吃什么肠粉，晚餐吃什么肠粉，一天三顿饭都可以吃肠粉！ 不过我吃的肠粉都是在外面买的，自己并不常做，因为总觉得外买的味道更好。但最近看了某平台的肠粉教学之后，我决定动手自己做一次看看到底好不好吃～经过多次试验，我发现只要把握以下三点，在家做肠粉其实一点也不难！
第一步是选好原料，我选用的原料是大米和粟米粉（也就是糯米粉）按1：3的比例混合一起，用冷水调成粉浆待用。这里要注意，调好后的粉浆不能太稀也不能太干，调好的状态可以像酸奶那样倒出来不会流下去就可以了。
第二步是把水烧开，然后关火让锅里的蒸汽继续沸腾。这时我们把调好的粉浆舀进碟子里，上盖把蒸屉放在锅里蒸2~3分钟，等到粉浆变成透明状就可以了。 第三步是调酱汁，我用的是生抽+花生油+芝麻油+胡椒粉+味精的组合，调成味道比较丰富的酱汁。
最后一步当然是摆盘上桌啦～ 做好的肠粉可以在表面撒一些葱花或者香菜来点缀一下。 我还尝试过用鸡蛋代替淀粉，调出来的口味也是棒棒的～