猪肚鸡炖什么好吃？
原料：三黄鸡、猪肚、玉米、胡萝卜 辅料：生姜、大蒜、花椒、八角、干红辣椒 调料：盐、生抽、白糖、料酒 做法如下： 1.将三黄鸡冲洗干净后，斩成小块。锅中加入适量清水，冷水下锅把剁好的鸡肉放进去。同时加入几片生姜和少许料酒去腥。开火将水烧开以后，继续煮2分钟，将上面的浮沫撇干净，然后关火让鸡肉浸泡在汤汁里，待会再用。
2.现在来处理猪肚。把买回来的新鲜猪肚清洗干净（方法参见以前写的猪肚煲鸡汤）。锅里倒入适量清水，放入猪肚和几个敲碎的姜片，开大火煮开以后再转小火熬半小时左右。待会再把它们捞起来沥干水分待用。
3.玉米切段，胡萝卜削皮后切成块状。炒锅烧热后再倒入少量油，把切好的玉米和胡萝卜倒进去翻炒片刻。随后加入没过所有食材的开水或者温水，调入适量的盐、生抽、白糖和料酒，盖上盖子焖煮半个小时以上。
4.等待的时间我们可以来清洗一下砂锅。砂锅的表面有好多细小的缝隙，容易残留饭粒等杂物，用流动的自来水冲淋几遍，再用抹布擦去表面的水渍，这样处理过的砂锅再用它来煲汤就比较方便啦。
5.待所有的食材都煮熟入味以后，撒入一把葱花提香即可盛碗上桌了。