什么菜做饺子好吃？
我特别爱吃饺子，因为肉馅儿里面塞满了肉，一口咬下去满嘴香！所以呢，我就经常自己做饺子吃。 那么问题来啦——做什么馅儿的饺子最好吃？ 今天我来给你分享一下我的独家配方~ 饺子好不好吃不取决于馅儿，而是来自于配料。 很多人包水饺都是放葱花、姜末、五香粉、盐、酱油这些调料的，这么做饺子味道肯定差不了，但是绝对没有那么好吃！ 我呢，在做水饺的时候，只会放三种调料：饺子酱油、芝麻油和胡椒粉。 至于其它的蔬菜之类的馅料，我会用花生油来炒熟，这样能让饺子馅的味道更浓香。 比如我做韭菜鸡蛋饺子时，是拿韭菜、鸡蛋、海米、花生酱、植物油一起拌出来的。（海米不是必须的） 在调饺子馅的过程中呢，我个人比较喜欢放适量生抽+老抽来调色调味，这样调出的馅儿颜色好看食欲佳。 但有的人不喜欢太咸的口感，这时候就可以少放或者不放生抽、老抽了。
无论用什么食材做饺子馅儿，一定要记住“三放四不调”的原则 三放： 四不调： 除了调制馅儿，还有一点非常关键，那就是和面！ 和面可是有讲究的，如果你和的面团不够软，那擀出来的饺子皮可就相当费劲儿了。 如果你的擀皮工具是一般家用圆形擀面杖的话，那就需要很仔细地把皮儿擀成中间厚边缘薄的圆片状。 用一般的压面机也是可以做到这一点的。 当然啦，如果你家有电动擀面杖就更好了，直接设定好程序让它来帮你擀皮儿咯～ 做好以上两点，那你基本上就已经成功一半啦~ 再教你一招如何煎出酥脆葱香油饼来搭配你刚做好的饺子哦~ 最后啰嗦一句： 煮饺子的时候不要盖盖子噢，否则会很难吃到飘起来的水饺~