汤粥怎么做好吃?
这个我可有经验了! 我最爱喝的各种肉汤,鱼汤,还有简单好做的鸡汤,羊汤,骨头汤…… 先上一张最近爱喝的靓汤镇楼 下面推荐几款快出锅时加点儿佐料就能香晕你的汤粥做法!
【蔬菜汤】
1)白菜豆腐汤: 小白菜适量,内酯豆腐一块。 锅里放少许油,爆香葱姜后加入足量冷水,放入洗净的白菜帮和豆腐块,煮开后转小火炖至豆腐入味(大约需要8分钟),最后调以食盐适量调味即可。 这一碗汤里钙铁锌硒维生素和矿物质含量都非常丰富且易于消化吸收,是物美价廉的健胃消食的好东西哦~
2)番茄鸡蛋汤: 两个熟透的番茄,适量蛋皮(鸡蛋清和蛋黄一起打碎),少许食盐。 番茄用开水烫一下,去皮,切块待用。 另起锅,倒适量花生油,烧热后倒入蛋液,迅速用筷子划散,调入食盐,撒上葱花盛出待用。 这时候可以端着锅子把切块的番茄倒入汤汁里搅匀,小火熬煮一两分钟就可以啦~ 酸酸甜甜的味道让人食欲大开啊~~~
3)蔬菜肉丝汤: 适量猪瘦肉切丝,加清水浸泡除去血水后沥干水份; 各种时令青菜洗净,切段备用。 热锅冷油,下葱花和生姜丝爆香,然后倒入肉丝滑炒至变色,接下来倒进足量冷水,大火煮开后再小火熬半小时左右。 最后,依次倒入切好的青菜和少许食盐、香油调味就可以了。
4)玉米排骨汤: 一根玉米,肋排适量,姜2-3片。 玉米削去外皮,洗净,纵向一切二; 肋排冲洗干净,沥干水份待用; 瓦煲中注入足够冷水,加大约三片姜,水沸后放入肋排和玉米,再次沸腾后转文火煲两三个小时,调入适量食盐和生油便可。 排骨的香,玉米的甜,在口腔中慢慢绽开,一口汤一口饭,妙极了!
5)海带豆芽汤: 海带结、绿豆芽各一把。 锅内烧开水,放进海带结,煮约5分钟后放进绿豆芽,待豆芽煮熟后,加入适量食盐和葱末调味就好了。 有清热利尿、降脂的功能,适合夏天经常感到疲倦、胃口差的人食用。
6)花生莲藕汤: 生花生适量,藕1节,姜2-3片。 小火炖一个多小时,调入适量食盐和鸡粉即可。有健脾养胃、补中益气的作用,适用于胃纳欠佳、体虚乏力的人。 【杂粮粥】
1)四神汤: 猪瘦肉200g,淮山(山药)50g,薏苡仁50g,莲子(去芯)50g,砂仁(后下)8g,猪骨250g。 将所有食材洗干净后放入锅中,加水煮至软烂熟即成。 健脾祛湿,明目清心。
2)绿豆粥: 绿豆50g,大米70g。 将绿豆和大米淘净后置入锅内,加适量水煮成稀粥。 清热解毒,明目止渴。
3)薏米粥: 薏米50g,白糖适量。 薏米用清水浸透,然后放进锅内,加适量水煮一小时,调以食盐或白糖进食。 利水消肿,除痹解毒。