家常核桃怎么做好吃?
家常核桃可以做成核桃露或者是核桃松饼。
一、核桃露的做法
原料:核桃、奶粉、水、糖。
做法:
1、先把核桃用食品加工机打碎,或者用菜刀剁碎。
2、把核桃,糖,水和牛奶一起放入奶锅,开火,一边煮一边搅拌,以免粘锅,大火煮开后改小火煮,直至粘稠,中间加些生粉,口感更好。
3、放凉后盛入消毒过的小瓶子,放入冰箱冷藏。
二、核桃松饼的做法
材料:低粉100克,小苏打5毫升,泡打粉5克,玉米淀粉20克,细砂糖35克,鸡蛋2只,无盐黄油25克,柠檬汁15克,核桃30克。
做法:
1、将面粉放入盆内,过筛备用(将小苏打、泡打粉、淀粉和糖混合均)。
2、黄油软化后,倒入低粉内,用橡皮刮刀以切拌的方式搅拌均匀。
3、将蛋液分三次倒入,每倒次蛋液都要混合均匀再加下一次,最后混合均匀呈湿润的面团状。
4、放入核桃混合均匀。
5、取40克左右面团包入一大块保鲜膜内,搓成圆形。送入冰箱冷冻2个小时以上,冷冻至硬。
6、将冷冻后的面团切成均匀厚度的片。
7、将烤箱预热175C/350F,在一片核桃饼上刷一层全蛋液。
8、放入175C/350F(烤箱预热好了温度保持不变)的烤箱中层。上下火烤制15分钟左右,烤至中间膨胀、表面呈金黄色即可。