黄油下面条好吃吗？
没吃过用黄油做的面条，但是做过一次黄油拌面。 用黄油做菜的确是比较麻烦的，因为黄油中含有大量不饱和脂肪酸，遇高温很容易氧化变质。因此做面食的时候最好不要直接使用黄油，而是把黄油加热融化后冷却到合适的温度再和面或者揉面。 不过直接用黄油炸食物倒是不错，比如我试过炸馒头片和炸土豆饼，味道都还不错呢。 至于题主说的用黄油煮面条，我在没有找到相关的制作方法前也和你一样怀疑这样做会不会好吃……后来偶然发现一个用牛奶炒面的做法（我也不知道这叫不叫炒面，反正就是用的牛奶不是热水），就尝试了一下，把牛奶换成黄色的黄油，做出来的效果居然出奇的好！ 首先准备材料： 面粉、蛋黄、糖、黄油、牛奶。
1.将鸡蛋打散成蛋黄液，黄油切成小丁。
2.在面粉中慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到变成光滑柔软的面团。（如果面团过于硬的话可以加少许牛奶调整）
4.盖上保鲜膜醒30分钟左右。
5.取出醒好的面团，不用揉和发酵，直接分成若干均匀的小剂子。
6.取一个小剂子，用手搓成细条状。
7.锅中热油，加入细条的面团，用筷子快速翻动，防止黏连和糊锅。等到面泛白且微微鼓起，基本就可以出锅了。 最后一步其实也可以让面条更酥脆，就是在锅内倒入适量植物油烧热，然后迅速泼到已经盛盘子的面上就可以了。 吃的时候在上面淋上黄油和白糖混合物，用勺子压扁拌均即可。 这么做出来的面条金黄酥脆，还弥漫着甜甜的香味，真的很好吃啊…… 我一次就能吃完一大碗哈哈哈……