陈皮排骨好吃吗？
作为一个广东人，我觉得陈皮排骨算是我最爱的小吃了，不过外面卖的都太辣了（我不吃辣椒），所以一次能吃个够的渠道还真不多……自己做的话就很简单啦~ 首先要买皮厚点儿的排骨哦（会好吃一些！），然后清洗干净，冷水下锅，放2～3片姜去腥，水开后把血沫撇出来，然后捞起来沥干水备用。 我们需要准备的材料还有新鲜橘皮（一定要用新鲜的啊，感觉用干的不怎么好吃）、老抽、生抽、白糖和白醋。
首先把炒锅里放水，放入切好的橘皮煮半个小时左右，然后把汁滤出来待用。 锅中放油，烧热后把排骨放进去煎至两面金黄。 然后把提前准备的调料倒进锅里，大火煮开之后转中小火慢炖半小时，最后让排骨焖着收汁就可以了。 陈皮本身是带有甜味的，所以不需要额外放糖了，如果怕酸可以多放一点醋，但是不要放太多了哦，会发苦哒~~
做好的陈皮排骨金灿灿的，油亮亮的，看起来就很诱人呢~(≧▽≦)/~ 咬一口下去，外层软糯，里面带有点儿嚼劲，酸甜适中，味道清新，真的很好吃呐~~ 我一般做这个不会放很多橘皮的，因为放多了会有苦味，而且我也不是特别喜欢很甜的食物，所以我每次都是放两根橘皮，喜欢吃甜的多放一点儿也行哈~