蒜泥白肉什么做好吃？
用料 猪后腿肉（五花肉）500克 老抽1勺 生抽3勺 大蒜4-5头 香葱适量 白糖2勺（可多可少，我喜欢吃甜的） 白醋4勺 清水5勺 食用油适量 辣椒油、香菜末、芝麻适量 一、准备食材。新鲜猪后腿肉用冷水浸出血水。
二、炒锅中烧热水，加入大葱段、姜片和几滴料酒去腥。
三、烧开后放入猪肉，煮约半小时后关火让味道渗透。
四、大蒜剥皮捣成蒜泥，加入适量凉开水浸泡。
五、调酱汁：碗中加入生抽3勺、老抽1勺、白砂糖2勺、白醋4勺、辣椒油少量、芝麻适量搅拌均匀。
六、将冷却后的猪肉切片，可以稍微厚一点，这样有嚼劲。
七、把切好的肉片放到蒜水里浸泡片刻再捞起沥干水分。
八、倒入调好的酱汁，拌匀盖上保鲜膜入冰箱冷藏两小时以上入味。
九、食用时拌上香葱或者香菜，滴上几滴麻油提香。
十、一道好吃的蒜泥白肉就可以开动了！