鱼腐怎么焖好吃？
- 准备食材！ 新鲜马鲛鱼1条、蒜头4瓣、葱2根、姜3片，干香菇6颗、红萝卜半根、玉米1个、花生一把(不用买现成的花生酱啦)、鸡蛋1只。(其实可以放点菠菜之类蔬菜，我嫌麻烦就没放了)
- 处理食材！ ① 将马鲛鱼清理干净，鱼身划上几刀，用少量盐和胡椒粉腌制片刻；香菇泡发；② 红萝卜削皮切成丁，葱姜蒜切碎，干香菇切成细条状③ 开煮！ 锅中热油，加入葱姜片爆香后，加入红萝卜丁和香菇条一起翻炒，随后注入适量开水，调入生抽、老抽、白糖和适量白酒，煮约5分钟至入味
④ 打一个鸡蛋进去搅匀，再加入玉米粒和花生米拌匀，让每一块鱼肉都裹上蛋液，开中小火慢慢加热收汁，见汤汁浓稠亮油即可出锅！
- 小贴士 一定要用大火烧煮，这样汤汁才够浓。如果感觉不够浓，可以适当勾芡。 我是在超市买的已经加工好的马鲛鱼脯，如果是新鲜的马鲛鱼建议自己制作，味道更好！