猪肝搭配什么最好吃？
猪肝是猪体内最大的解毒器官，也是富含营养的一个脏器。它含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素E、尼克酸等成分 其中铁的含量极为丰富，是补血食品中最常用的食物之一。 那猪肝怎么做好吃呢？我觉得是跟菜搭在一起好吃~比如说我昨天做的这个【青椒炒猪肝】就很好吃！做法也简单！
【青椒炒猪肝】
食材准备：猪肝300g、青尖椒2个、红尖椒2个、大蒜5g、姜5g、大葱白5g 调料准备：食盐2g、鸡精2g、生抽8ml、白糖3g、胡椒粉1.5g、淀粉5g、花生油15ml ① 新鲜猪肝冲洗干净后，去除筋膜和内脏，然后用清水多冲洗几遍，放入清水中浸泡半小时左右，水中加入生姜片去腥； ② 泡好的猪肝吸干水分，切成薄片状，加入食盐、生抽、白砂糖、胡椒粉、玉米淀粉抓匀上浆（腌渍片刻）； ③ 大蒜切末，姜去皮切片，葱白切段，青红椒洗净去蒂去籽，切成圈状备用； ④ 锅中加入适量清水，大火烧沸后将猪肝放入，焯至变色即关火捞起，用清水冲凉沥干待用； ⑤ 锅内热油，三成热时，下入大蒜、姜片爆香，加入葱花白段、青红椒圈煸炒至散发出香味，然后放入焯好的猪肝，快速颠锅翻炒至均匀入味，最后调入食盐和鸡精即可。