腐乳炒鸡好吃吗？
哇，我最喜欢吃的一道下饭菜！ 原料： 三黄鸡半只（可让卖鸡的剁得碎一点）、腐乳2-3块、红油豆瓣酱1大勺、生抽15ml、白糖5g、干辣椒5根、八角1枚、生姜适量； 做法： 1.三黄鸡洗净斩块，加少量盐、淀粉和生抽腌制半小时以上(这一步可让鸡肉更入味)； 2.腐乳连腐汁一起倒入碗里，捣鼓均匀成酱汁备用； 3.热油锅，爆香姜片、干辣椒和八角，下鸡块爆炒出香味，加入一勺豆瓣酱，继续爆炒，直到鸡肉完全变色； 4.加入腐乳酱汁，中火煮开后转小火焖20分钟左右至鸡肉熟透，起锅前撒少许胡椒粉翻匀即可。 小提醒： 因为腐乳和豆瓣酱都有咸味了，所以不需要再放盐了哦~