芋艿洋葱怎么烧好吃？
2 块豆腐，切成小方块备用。 3-4个芋艿（我买了800g，够两个人吃了），去皮切成小块。 半个洋葱切成细丝。 半根黄瓜切成细丝。 150g羊肉或猪肉，我买的牛肉，切丝后加一勺生抽、适量老抽、一小勺白糖和适量料酒抓匀，腌制15分钟左右备用。 葱姜蒜切好待用。 如果有香叶、桂皮和八角最好，没有也无妨。
锅里热油（多一点），爆香葱姜蒜，加入香叶、桂皮和八角，炒出香味后加入洋葱丝，炒软后加盐调味，倒入切好的芋艿丁，小火煸炒至芋艿表皮皱缩，加入清水没过食材，大火煮开，小火炖15分钟左右至芋艿酥软。这时可以尝尝味道，如果偏淡再加适量的盐。
另取一锅，煮点米饭，等饭熟的同时把炒好的芋艿连汤带料舀两碗放到电饭煲里，加入米饭，拌均了盖上盖子焖5分钟就可以食用了。 这个菜咸甜适口，软糯鲜香，非常下饭。