牛腩怎么做好吃做法？
我做的酱牛肉，跟外面做的一大不一样！ 因为我不放八角、桂皮这些“臭”料。我觉得做酱牛肉不放八角桂皮这种传统作法，简直是瞎搞！ 做酱牛肉我只会放两种调料：料酒和酱油。 然后我还喜欢打一个鸡蛋进去，让酱肉更入味，颜色也更漂亮。 我不喜欢用高压锅或者电饭煲来做酱牛肉，我觉得用传统的锅来煮才能把酱香味充分煮出来。而且我也喜欢看着火苗一点一点地熄灭…… 酱好的牛肉要浸泡在汤汁里，让酱味充分入味。一般是晚上做好，第二天才吃。不过我建议最好等酱肉冷了再泡，不然容易变质。 我做酱肉的时候，还会放一些胡萝卜、土豆进去一起煮，煮熟了拌饭很好吃。 ==========我是分割线=========
下面介绍我做的酱牛肉流程 第一步：把买回来的牛腱子肉（买的时候就让人帮忙切好）冲洗干净后沥干水 第二步：锅内烧开水，放入切好的牛腱子，煮至出血沫 第三步：捞起洗净的牛腱子，加入冷水、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后，盖上锅盖小火煮45分钟 第四步：捞起的牛腱子肉冷却后，把蛋清液倒入锅中，搅拌一下，让每块肉都能沾上蛋液 第五步：把锅内的酱料混匀，调成小火继续煮30分钟。期间要不停地用筷子搅拌锅内的酱汁，使酱能均匀裹住牛肉 第六步：关火让酱肉浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了 如果有喜欢吃辣的朋友，可以往锅里放2-3颗冰糖，会更有风味哦~