长豆怎么淹好吃？
【用料】 豆角500g、小米椒4个、大蒜3瓣、小葱2根，花椒适量、老抽1勺、生抽4勺、白砂糖半勺、白酒少量 【做法】 准备原料并清洗干净。豆角切成段，小米椒切小段，蒜切片，葱切段备用。
锅中加入清水烧开，放入适量的盐，然后倒入切好的豆角焯水，煮至变色后捞出沥干水分装入容器中。
另起锅，小火炒香花椒，然后将花椒捞出来不要。接着加入小米椒和大蒜，炒出香味后再加入适量的老抽和生抽，以及少量的白糖提味，最后加入少许白酒，调成酱汁待用。
将调好的酱汁淋在焯水的豆角上，然后将葱花和香菜末撒在上面，拌匀后盖上盖子，腌制一个小时以上就可以啦！
【小贴士】 1. 用冷水下锅来煮豆角可以使它们的颜色更鲜嫩。 2. 加入少许白酒不仅可以增香去腥，还可以使成品色泽更亮。 3. 想要更入味的话可以事先把食盐溶解在水里。
这样做出来的腌豆角颜色翠绿，看起来就很诱人，吃起来清脆爽口，咸香宜人。 如果你也有制作手撕包菜的小技巧，不妨分享出来一起学习哦！