壳聚糖有什么作用功效？
1、作为药物 甲壳素和壳聚糖可刺激动物体内白细胞的吞噬作用，从而起到预防及治疗感染的作用；另外还可减少肝脏中的脂质积累（可用于防治脂肪肝），增加肝脏中蛋白质合成的能力并促进创伤的愈合。 目前国内外已批准将甲壳素和壳聚糖作为食品添加剂用于酸奶等食品的制作，其量一般为每千克食品中加入50～300毫克。
2、作为化妆品原料 甲壳素和壳聚糖都具有保持皮肤细嫩光滑的功效。 如美国曾用含0.5%壳聚糖的乳液搽抹有皱纹的手背以防皱，效果良好；又如法国用含0.25%的壳聚糖溶液做头发的护理剂，可使头发恢复自然的光泽。我国目前也已有以甲壳素为原料的洗发香波、染发剂、护肤品等美容用品问世。 甲壳素和壳聚糖对毛发还有很强的粘结能力，因此它们被用来制造各种发型装饰品。例如日本就有用其制作的发卡、发夹、头饰、假发等；而美国的《时尚》杂志则推荐人们用其来制作各类时尚的发型。
国外还有一些实验室正在研究将其制成可吸收的伤口贴敷料或防漏尿垫等，用以保护受损伤的组织。
3、其他方面 除上述两方面外，由于甲壳素和壳聚糖都具有较强的吸湿性能，因此也可用作纤维和塑料等的吸湿剂，以及造纸和过滤材料的添加剂。
甲壳素还有一个我们意想不到的功能——净化饮用水。