香瓜怎么晒干好吃？
1、选择个头较小，表面光滑，没有损伤的西瓜，洗净后再用净水冲一遍；
2、把西瓜用刀切成两半，用叉子或者筷子去掉里面的籽，然后把切好的西瓜放入锅里，倒入清水（清水的量和西瓜的量差不多），盖上盖子，大火煮开后，关火让西瓜浸泡在汤里，等待自然风干。
3、找一个大一点的容器，装入晒干的西瓜皮，拌上白糖，腌制一天。
4、把腌制的西瓜皮冲洗干净，沥干水分。
5、把沥干水分的西瓜皮放在太阳下暴晒至干，中途可以翻动一下，使它入味均匀。如果阴天的话可以用烘干机代替。
6、等西瓜皮晾干后，就可以收起来了。吃的时候取出适量用凉开水泡软就可以了。 这样制作的西瓜皮可以直接食用，也可以配着酸甜的酸奶一起吃，更是制作水果沙拉的好材料呢！