猪小脚炖什么好吃？
猪脚也叫猪蹄、猪手，含丰富的蛋白质和脂肪（主要是饱和脂肪酸），还含有钙、磷、铁等微量元素以及维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。 不过这些营养物质都不是以单独的形式存在，而是以胶原蛋白的形式存在。
所以，要想获取这些营养元素还是要连筋带皮一起啃。至于猪脚的烹制方法，基本上是以酱卤为主，做成辣卤猪脚或者甜醋猪脚，也有部分人喜欢吃油炸的猪油渣。
而今天要推荐的是一道以猪脚为主要材料的炖汤——花生眉豆猪脚汤。 花生眉豆猪脚汤属于祛湿汤品，适合春季饮用。特别是对于湿气重引起的四肢沉重、全身乏力、头痛、疲倦、失眠、心烦气躁等症状有很好的缓解作用；
另外，花生眉豆猪脚汤还具有补钙壮骨、补血养颜的功效，是春季养生汤品的首选。 要制作这道汤品，需要准备材料：猪脚500g、花生100g、眉豆100g。生姜3~4片。
制作方法：首先把猪脚清洗干净砍成块状备用；花生和眉豆提前浸泡一个晚上；生姜去皮切片。然后将所有食材放入砂锅内，加入适量清水煮汤饮用。
这里要注意，因为眉豆难熟，所以要提早放进锅里煮。