芹菜杆怎么吃好吃？
西芹炒腰果 食材：西芹、腰果 调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻油 做法：1. 西芹去除老根，洗净用刀拍碎切成段； 2. 腰果用清水冲洗干净，放锅中加入清水没过表面，大火煮沸后转小火煮40分钟至熟透； 3. 将煮熟的腰果捞出沥干水份备用； 4. 取一深盘，调入适量盐、鸡精、白糖、白醋拌匀铺底，然后放上西芹和腰果搅拌均匀入味； 5. 最后淋上熟芝麻油翻匀即可食用。 小提示：用盐、白砂糖以及醋拌着吃是西芹最经典也是最传统的吃法之一，酸甜爽口，清香味美。如果放入冰箱中冰镇一会儿后再拿出来吃味道更好。
西芹百合 食材：西芹、新鲜百合、辣椒干 调料：植物油、盐、味精、白糖 做法：1. 西芹去叶去筋，掰成小段，用清水洗干净，沥干水分待用；百合撕去外皮，清洗干净待用； 2. 往锅内注入适量清水，放入西芹和百合，煮至八成熟后捞起滤水待用； 3. 净锅烧热，放入植物油烧至五成热，爆香蒜茸、姜末、干辣椒，倒入焯熟的西芹和百合，调入盐、味精、白糖炒匀即可出锅装盘。
花生酱烧西芹 食材：西芹、花生酱、葱花、生姜末、大蒜末、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、香油、植物油 做法：1. 西芹去掉叶子，用刀背轻轻拍松，再剁成寸断； 2. 往锅里加入适量植物油，烧至七成热时，下入切好的西芹，迅速炸一下，立即捞起过滤掉多余的油脂； 3. 另起锅，加入少许植物油，冷油下锅，先爆出香味，随后依次放入生姜末、大蒜末、辣椒面、花椒粉，小火慢熬，至香辣味出来且颜色变深时，加入两勺生抽、一勺老抽，继续小火熬煮出香味； 4. 接下来把炸过的西芹放进去翻炒均匀，使每根西芹均匀沾上酱汁，接着放入一大勺花生酱，小火慢慢炒制；
5. 当花生酱全部融化在汤汁里，撒入葱花，关火，趁热浇在已经摆好的西芹上，最后滴入几滴香油提香增亮，就可以开吃了。 凉拌芹菜核桃仁 食材：芹菜、核桃仁、花生米、香菜、酱油、醋、白砂糖、香油 做法：1. 芹菜摘洗干净，切去根部，斜着切成段； 2. 花生米用清水浸泡后取出，连同核桃仁和香菜一起放进干净的盆子里，并调入酱油、醋、白砂糖和凉开水，用筷子搅匀； 3. 上锅蒸约10分钟左右，取出淋上香油搅匀即可。