炆兔肉用什么好吃？
本人是北方人，特别爱吃兔子。我做的兔子做法很多。比如兔丁包、炸兔丁、红烧兔、酱兔、烤兔等等。但是我最爱吃的还是炆兔。这里介绍的炆兔做法是我改良过的，非常好吃！ 准备食材：新鲜兔子一只、姜一块、葱一段、蒜半头、干辣椒三个、八角一个、桂皮一块、香叶两片、生抽30克、老抽15克、料酒20克、白糖5克、盐适量。 1. 把买回来的兔子清洗干净，沥干水分，剁成块。（也可以让卖家给剁好）
2. 在炖锅中放入足够的水，加入葱姜蒜、干辣椒、香料等，然后把骨头放进去。
3. 把切好的兔子放进去，倒入适量的料酒去腥。开锅后撇去浮沫，盖上盖子小火煮半个小时。然后放适量的糖和盐调味儿。
4. 小火炖半小时后，打开盖子，你会发现汤汁非常浓郁。这个时候你可以调一下味，如果味道淡可以再少放些生抽或者盐。
5. 小火炖一个小时后，就可以出锅盛盘了。这样一道美味又简单的砂锅炆兔就做好了。你学会了吗？