豆角怎么做好吃好吃？
清炒扁豆，我吃的扁豆是扁豆角（东北那边的叫法），和扁豆很像的细长豆角，白嘴吃挺好吃的，清炒味道最好 配料：葱、姜适量 调料：盐、味精、酱油、料酒各适量 做法如下： 1、把豆掐成段儿；葱姜切丝备用 2、烧锅开水，把豆放锅里焯一下，捞出来用凉水冲凉，沥干水分备用 3、炒锅放油，烧热以后爆香葱姜，放入焯好的豆，加入各种调料，炒匀就可以了
小诀窍
一定要先用热水焯一下豆子，这样能去掉一部分豆子的苦涩味。 如果喜欢吃软烂一点的可以少焯一下或者不焯。我喜欢脆一点的味道。所以多焯了一会儿~ 多放点油，我觉得会比较香~~
另外还可以做炸酱拌扁豆。这个做法参照我做炸酱面就好啦~ 也可以做扁豆馅儿，我用糯米粉做了扁豆月饼。。。。 =_=。。。。 还有番茄土豆炖扁豆，这个菜比较糊，不过很入味儿。。。 我觉得跟西红柿鸡蛋打卤面一个道理哈哈哈~