瘦肉豌豆怎么做好吃？
材料 新鲜猪梅花肉250克、青豆50g（可用鲜豆苗代替）、胡萝卜半根，蒜瓣3-4粒、生姜2-3片、香葱1棵；生抽酱油、清水适量。
做法 ①猪肉用冷水浸出血水备用。 ②把葱切成葱花、姜切片、大蒜捣成蓉。③将切好的葱姜蒜放入碗中，调入适量生抽和清水拌匀备用。④锅中放少许油烧热后，爆香姜片和大蒜泥，加入猪肉炒至变色，倒入调好的酱汁，大火煮沸转小火焖煮约1小时至入味。⑤最后撒入青豆和胡萝卜丁继续炖约10分钟，起锅前加入盐调味即可食用。
小提醒 在做红烧肉的时候可以适当多加点清水，但不要加得太早，等汤汁开始变得浓稠时再加水，这样烧出来的五花肉才会软糯可口。 用高压锅煮饭的时间来做这道菜，非常方便！ 上汽后小火5分钟让汤汁变浓稠，再关火让其慢慢冷却，这样做出来的红烧肉口感最好。 如果有砂锅的话可以用砂锅来焖，效果更佳哦~