什么样的馒头最好吃？
作为一个地地道道的北方人，非常热衷于馒头、包子等面食。我最喜欢吃的馒头有两种，一种是馒头店买的那种带馅的，另一种就是自己做的全麦馒头。 自己做的全麦馒头最好吃！
原料：高筋面粉1000g（做馒头的话中筋面粉也是可以的）；酵母10-15g（冬天可用多菌灵代替）；水600ml左右 做法： 1.将清水缓缓倒入盛有面粉的盆中，用筷子搅拌成絮状； 2.揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大（约两个小时）； 3.取出面团反复揉搓排气，分成小块后擀成面片，卷起来，切成大小相当的面剂子（大概两三公分见方，具体看个人喜好而定）；
4.取一个面剂子擀成圆形，中间用手指按出一个窝，放入适量芝麻酱或花生酱，包上馅料，捏紧收口； 5.锅中注入足够的水，放上蒸架，把生胚放入锅中，盖紧锅盖，大火烧开锅后再蒸10分钟左右就可以了。 做好的馒头上锅焖半个小时以上再吃，会好吃很多哦~~ 注意：和面的时候水不要一次性倒进去，要一点点地加，保证面粉吸水充足但不过分。揉成的面团不能太硬，否则不容易发酵。如果第一次揉的不成功，可以盖上湿布醒面，再重新揉即可。