红薯粉宽粉条怎么做好吃？
2.用料 3.做法步骤
1、准备原料，红苕粉丝（红薯粉）两把，猪肉一块。
2、猪肉洗净剁成肉末。
3、生姜去皮切片。 葱洗净切段。 辣椒洗净去蒂籽。
4、锅中放油烧温热，下姜末和豆瓣酱炒香。
5、倒入剁好的肉馅，不停翻炒至变色。 加入生抽酱油、白糖、花椒面儿、葱末和辣椒，小火煮约10分钟至入味。
6、锅中放入足够清水，加食盐，将泡好的粉丝捞入锅内煮熟（大概三十分钟左右）。
7、将煮熟的粉丝连汤一起盛入大碗内，浇上炒好的肉臊子，撒葱花、香菜末即可。
小贴士
1.选用新鲜的红薯淀粉，用凉水浸泡后滤干备用；如果买到的是冷冻的红薯淀粉，应该提前三天解冻，用清水漂洗干净，晾干水分后再按上面的步骤制作。注意不能直接用水泡或开水泡，那样会破坏粉条中的营养物质。
2.买回来的猪肉要先清理干净（如夹有生猪肉），剁成肉末，然后用纱布包裹住，挤出肉汤备用（可以留下部分肉渣拌进米粉里食用）。
3.豆瓣酱是咸的，所以做的过程中没有再放盐了！