冻菜怎么做好吃吗？
作为一个在东北生活了几十年的四川人，我对于冻菜的吃法有绝对的话语权！ 你问我冻菜怎么做最好吃？那必然是火锅炖酸菜啊！ 首先，你选一个干净无水的盆子，然后把你从东北买回来的冻饺子（一定要东北的哈！）放进去，均匀地铺一层，不要堆到一起去了哦~然后盖上盖子，放到冰箱里冷冻四个小时。 时间到了以后取出，放在案板上，用刀切一些葱花和姜末放到碗里，再打两个鸡蛋进去。然后沿着一个方向搅拌，使鸡蛋液包裹住每一个饺子。这一步完成之后，我们就可以开始烧火了。
锅里倒入适量的油，烧热了以后把饺子放进去开始煎炸，煎到饺子外皮变得金黄酥脆就可以了。 接下来我们开始炖。取一只砂锅或者电饭锅都可以，洗干净了之后擦干水分，然后把煎好的饺子排入其中，加入足量的清水和泡软的粉丝。如果喜欢喝汤的话可以多加一点水。然后启动煲粥或电饭煲米饭的功能就OK啦。
等到完全炖熟了以后，撒上一把香菜叶和葱花点缀一下就可以开吃了。香喷喷热乎乎的一锅，保证让你吃得大汗淋漓、大呼过瘾！ 这道火锅炖酸菜，你就算吃到撑，花了十块钱都不到！经济实惠还顶饿，绝对是冬天里最美味的佳肴之一！ 我一个在外面打拼的四川人，最盼望的就是过年回东北的时候能喝到老妈熬的鸡汤和火锅炖酸菜！