调花菜怎么做好吃？
用猪肥瘦肉（五花肉），我喜欢带皮的！ 用料：五花肉500g、葱2根、姜2片、八角2个、桂皮1块、香叶3-4片、朝天椒6-7颗、老抽适量、生抽适量、糖适量、酒1小勺。 做法步骤： 1.将肉洗净沥干水份备用 （不用切啊！） 2.入锅加水加调料煮一个小时至软烂 （我用了电饭煲的煮饭键）
3.取一个干净的碗放入葱花和姜片，将泡好的香菇挤干水分放在上面，加入生抽、老抽、白糖、少量食用醋拌匀后淋在花菜上腌制半个小时以上入味（可以隔夜腌制更入味）
4.蒸锅中水沸腾后把腌好的花菜连汁一起倒进去大火蒸20分钟左右。 小诀窍 1、选择带皮五花肉会使菜品更加香。
2、喜欢口感软烂一点的可以多焖些时间。
3、最后蒸的时候可以先加盖子让汤汁充分融入，再掀盖子放气收汁。 这样做出来的特别好吃，你试试就知道了。