如何炒鸭肉好吃又简单？

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夏天来了，天气越来越热，人们的食欲也渐渐降低，这时候就需要做一些清淡爽口、开胃的食物来增强食欲、增加饱腹感了。 接下来安利一道适合夏天的菜——凉拌鸭掌。这道菜做法简单快手，清淡不油腻，解馋又下饭！ 准备食材：卤好的鸭掌400g、青红辣椒各一个、葱蒜适量

第一步：将青红辣椒清洗干净去籽后切成辣椒圈、葱花蒜末备用

第二步：切好的辣椒圈和葱花蒜末一起放入碗中，再加入2-3勺生抽+1勺醋+少许白糖和鸡精搅拌均匀调成料汁

第三步：将调好的料汁倒入锅中煮开，冒泡后关火放凉待用

第四步：将放凉的料汁倒入碗里，再撒入适量白芝麻、香葱碎和花生碎，搅拌均匀

第五步：把鸭掌放在盘子中，淋上拌好的料汁，再来点香菜或者葱花点缀一下就可以了~

这样做出来的凉拌鸭掌咸香入味、Q弹爽口，香辣过瘾，特别的好吃下酒哦~

如果你喜欢吃辣的话，可以在煮鸭掌的汤里加点小米椒圈同煮，更添火辣滋味哦~

封朝阳封朝阳优质答主

1. 选鸭也很重要哦！

2. 用高压锅压至8成熟，捞出来待用。（如果不喜欢用高压锅的，可以用普通的煮汤的锅） 3. 五花肉切片，姜蒜拍碎，辣椒切成小段。

4. 热锅下油，放五花肉、生姜爆香，加生抽和老抽，再放一点白糖（提鲜用的哦~）还有八角香叶之类的老卤料一起拌着炒一会儿。

5. 然后加入刚才压好的鸭子，大火煮开以后，改成小火慢慢焖入味儿～最后加点葱花点缀就大功告成了啦~~~~~~~~~

6. 可以加点啤酒或者黄酒更香呢。

7. 最后来一道黄瓜拌鸭肠也超好吃的哟～～～

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