番茄肉末怎么炒好吃？
西红柿，也叫番茄，既是营养丰富的蔬菜，又是美味的瓜果，人均生食或加工食用，是近代大量发展起来的。它的营养丰富，其维生素C、氨基酸、矿物质、蛋白质等多种营养成分，比苹果、梨、西瓜、葡萄等都高2—4倍，接近梨子40倍。鲜番茄或糖番茄都可以烹饪食用，但以鲜番茄烹调食用者为多。下面，我们来看看西红柿肉末怎么炒才美味吧。
食材
主料：西红柿2个、肉末150g
辅料：料酒、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精
功效
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、维修损耗营养之余，还要在维生素A、维生素C、补充维生素B12。
牛肉含有丰富的维生素B6，维生素B6为人体生理代谢所必需的营养物质，有利于胎儿的健康发育。
牛肉富含钾，钾是人体生理活性十分活跃的离子，在人体代谢和调节中起着重要的作用。
常吃牛肉对强壮身体，提高机体抗病能力，抗癌有重要意义，故牛肉干适用于中年人进补及病后调养。
西红柿炒牛肉怎么做
1、将牛肉切成1.5厘米的小块，加盐、鸡蛋清、姜汁、料酒、淀粉拌匀。
2、下入油锅之前，加生抽和花生油。
3、煮沸清水过滤掉浮沫。
4、倒入番茄翻炒成酱状。
5、把牛肉放入锅里小火煮25分钟，起锅的时候加盐、油、鸡精调味。
6、把胡萝卜切成细丝煮半分钟。
7、起锅前加蒜和黄椒翻炒片刻。